LA CARTE

Les Plats

2022-01-15T15:22:38+01:00

Salade d’artichauts tiède, légumes et poitrine

small 12€

Caillette de veau et figatelli

small 12€

Pâté en croûte de poulpe et cochon

small 14€

Pâté en croûte de canard et cochon

small 14€

Terrine de boudin snackée, pain brioché et oignons confit

small 14€

Encornet à la plancha, sauce armoricaine, blétes et céleris, poutargue

large 26€

Darne de seriole de ligne à la plancha, fumet crémé aux agrumes, mousseline courge butternut et choux fleur et patate douce rôti

large 26€

Risotto de brandade de maigre et épinards, couteaux poêlés

large 24€

Tentacules de poulpe Signature, fumet crémé infusé citrons verts et Sichuan, huile d’encre, fenouils

large 28€

Agneau du Lubéron confit, jus miel / piment d’Espelette, polenta crémeuse

large 26€

Osso buco de veau, gremolata d’orange, pommes de terre amandine au four

large 24€

Choux farci de veau et cochon, bouillon corsé, romanesco et brocoli

large 24€

Pot au feu de Boeuf fumé au bois de Hêtre, bouillon et légumes de saison

large 24€

Pieds et paquets, pomme vapeur

large 24€

Andouillette de Ludovic AILLAUT, purée pomme de terre , fond crémé à la moutarde

large 24€

Tout nos produits sont frais, labellisés, de saison, locavores et bio autant que faire se peut, à l’exception des poulpes que nous congelons, aucun produit fini ni industriel n’entre dans la composition de notre carte. Notre cuisine est volontairement peu salée pour plaire au plus grand nombre. En cas d’allergies ou intolérances, veuillez le signaler au personnel en salle. Prix net / Service compris.

Les Desserts

2022-01-15T15:20:31+01:00

LES PATISSERIES DE CHEZ SABRINA GUEZ :

Finger yuzu noisettes

Castel

cheese cake passion

Choco praliné croustillant

8€

LA CARTE DES VINS

2022-01-07T18:33:30+01:00

Rouge

Sélection du jour de vin au verre

de 5,00€ à 9,00€

Pinot noir – El Pinot – Les Eclaireurs – VDF – BIO et Nature

2020

24,00 €

Figure libre – Domaine de Gayda – IGP Pays d’Oc – BIO

2020

28,00 €

Poivre d’âne – maison des vins libres – VDF – BIO

2020

28,00 €

Les Gourgoules – Chateau de Caraguilhes – AOP Corbières – BIO

2019

28,00 €

Côtes du Rhône Vieilles Vignes – Domaine de Cristia – AOC côte-du-Rhône – BIO

2020

28,00 €

Long Courrier – Laura AILLAUD – VDF Luberon

2020

29,00 €

Les Griottes – Chateau Val-Joanis – AOP Luberon

2019

30,00 €

La Garrigue – Domaine Saint-Etienne – AOP Côtes-du-Rhône Villages – BIO et BIODYN

2020

32,00 €

Garrigues – Domaine Montirius – AOP Vacqueyras – BIO

2017

34,00 €

9mg – Domaine des Espiers, Philippe CARTOUX – AOC Côtes du Rhônes villages Sablet – BIO et presque Nature ! RUPTURE

2020

36,00 €

Cuvée Hortense – Chateau de la Gaude – AOP coteaux d’Aix-en-Provence – BIO – RUPTURE

2018

39,00 €

Chemin de Moscou – Domaine Gayda – IGP Pays d’Oc – BIO – RUPTURE

2018

42,00 €

Bourgogne Albin – AMI – AOP Bourgogne

2020

48,00 €

Châteauneuf-du-Pape – Maison Chapoutier – AOC Châteauneuf-du-Pape – BIO

2015

58,00 €

Châteauneuf-du-Pape – Domaine de Cristia – AOC Châteauneuf-du-Pape – BIO

2019

60,00 €

Les Sablons – Domaine de Cristia – AOC Châteauneuf-du-Pape – BIO

2019

75,00 €

La Guigasse – Domaine de Cristia – AOC Châteauneuf-du-Pape – BIO

2019

100,00 €

Pommard – AMI – AOP Pommard

2019

100,00 €

N – Mas de Novi -Grand Cru du Languedoc – AOP

2014

100,00 €

Le Grand Pin – Domaine de Cristia – AOC Châteauneuf-du-pape – BIO

2018

140,00 €

Les 8 Ouvrées – Nuits-Saint-Georges – Domaine des Perdrix, Famille DEVILLARD – Grand vin de Bourgogne -AOC Nuits-Saint-Georges 1er cru

2017

165,00 €

Syrah Léone -Peyre Rose, Marlène SORIA – AOC coteaux du Languedoc – BIO

2005

188,00 €

La petite Sibérie – Le Clos des Fées, Claudine et Hervé BIZEUL – AOC Côtes du Roussillon villages

2014

268,00 €

Blanc

Selection du jour de vin au verre

de 5,00 à 9,00€

SWEET  (vin doux) – Chateau Val-Joanis – IGP Méditerranée

2018

24,00 €  (50cl)

Vermentino – Cristia collection – Domaine de Cristia – IGP Méditerranée – BIO

2020

22,00 €

Chardonnay – Gayda Collection – Domaine de Gayda -IGP Pays d’Oc – BIO

2020

22,00 €

Chenin Blanc – Rock N’ Roll – Château de la Mulonnière – IGP Val de Loire

2019

24,00 €

Le Roi Soleil – Domaine des Grandes Espérances – AOC Touraine

2016

25,00 €

Côtes du Rhône – Cristia Collection – Domaine de Cristia – AOC Côtes du Rhones – BIO

2020

28,00 €

100% Mauzac – Poivre d’âne – Maison des vins libres – VDF – BIO

2020

28,00 €

Bourgogne Aligoté – Sextant – Julien ALTABER – AOP – BIO

2020

28,00 €

Vouvray – Le facteur su’l’ vélo – AOP – BIO

2020

28,00 €

Figure Libre – Domaine de Gayda – IGP Pays d’Oc – BIO

2019

28,00 €

La Font Blanche – Château de Caraguilhes – AOP Corbières – BIO

2020

28,00 €

Cuvée Château – Château Val-Joanis – AOC Luberon

2020

30,00 €

Collection de Château – Château de Beaupré, Famille DOUBLE – AOC Côteaux d’Aix-en-Provence – BIO

2020

36,00 €

Grenache Gris – Sélection parcellaire – Domaine de Gayda – IGP Pays d’Oc – BIO

2019

40,00 €

Saint-Joseph – Deschants – AOP Saint- Joseph – BIO

2019

42,00 €

Hahnenberg – Riesling – Achillée, Yves DIETRICH – AOP Alsace – BIO et BIODYN

2017

42,00 €

Gewurztraminer – Riesling – Achillée, Yves DIETRICH – AOP Alsace – BIO et BIODYN

2018

42,00 €

Minéral – Domaine Montirius – AOP Vacqueyras – BIO

2020

45,00 €

La Treille – Château de la Gaude – Sélection Parcellaire – AOP Coteaux d’Aix-en-Provence – BIO

2020

54,00 €

Sous le Chateau – Olivier Leflaive – AOP Saint-Romain

2014

58,00 €

Châteauneuf-du-Pape – Domaine de Cristia – AOP Châteauneuf-du-Pape – BIO

2020

62,00 €

Le Charmois – Domaine Patrick Miolane – Saint-Aubin 1er Cru

2015

76,00 €

Chante-Alouette – Hermitage – Maison Chapoutier – AOC Hermitage – BIO

2017

116,00 €

Rosé

1884 – Domaine de Suriane – RUPTURE EN ATTENTE DE MISE

2019

18,00 €

1884 – Domaine de Suriane – RUPTURE EN ATTENTE DE MISE

2019

18,00 €

CHAMPAGNE

Prosecco – Montelvini – AOP Prosecco Treviso – Italie

26€

Crémant d’Alsace, Zéro dosage – Achillée, Yves DIETRICH – AOP Crémant d’Alsace – BIO et BIODYN

2018

40,00 €

Champagne Blanc de Blancs – Germar Breton

48,00 €

Les Boissons Chaudes

2021-10-27T19:58:11+02:00

Café Malongo

2,00 €

Noisette 

2,00 €

Déca Malongo

2,00 €

Double espresso 

4 €

Café crème

3,50 €

Thé Dammann

Breakfast, earl grey, jardin d’hiver, menthe, caramel beurre salé

3,50 €

Thé Mariage Frères

Noël

3,50 €

Les Bières

2021-09-22T13:25:09+02:00

Bière de la Rade

Blonde, Blanche, IPA

33 cl

5,00 €

Les Boissons Froides

2021-10-27T20:02:03+02:00

Coca, Coca zéro

2,50 €

Perrier

2,50 €

Limonade Phenix

3,00 €

Jus de fruit

5,00 €

Ginger beer

4,00 €

Tonic water

4,00 €

Sirop à l’eau

2,00 €

Jus pressé

6,00 €

Les eaux

2021-09-22T14:05:40+02:00

Thonon

5,00 €

Chateldon

5,00 €

Les Alcools

2021-10-26T14:24:13+02:00

Ricard & 51

2,00€

Martini

5,00€

Apérol Spritz (apérol/prosecco/tranche d’orange)

9,00€

Moscou Mule (ginger beer Fever tree/vodka Grey goose/citron vert)

12,00€

Gin Tonic (gin Hendrick’s/tonic Fever Tree / citron jaune / baies de genièvre)

12,00€

Rhum Black spices – the Kraken

7,00€

Whiskey – Jack Daniels

7,00€

The Unique – Whisky – Michel COUVREUR

11,00€

Whisky – Domaine des hautes glaces

13,00€

Gin – Hendrick’s / Bombay Sapphire / Juillet – Maison Ferroni

7,00€

Gin – Lachanenche / San Roccu

11,00€

Vodka – Grey Goose

7,00€

Get 27

7,00€

Supplement soda/jus

5,00€

Les Digestifs

2021-10-26T14:00:54+02:00

Rhum miel – Maison Ferroni

5,00 €

Rhum Ambré – Maison Ferroni

5,00 €

Crixus – Maison Ferroni – RUPTURE

5,00 €

Cognac XO – Delaitre

9,00 €

Bas armagnac 6 ans d’âge – Armin

9,00 €